問題詳情：
下列南充特產製作步驟中沒有涉及化學變化的是（ ）
A．切制西充獅子糕 B．釀製閬中保寧醋
C．燙制涼粉鍋盔 D．蒸制閬中白糖蒸饃
【回答】
【考點】化學變化和物理變化的判別．
【專題】物質的變化與*質．
【分析】化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成；據此分析判斷．
【解答】解：A、切制西充獅子糕過程中只是形狀發生改變，沒有新物質生成，屬於物理變化．
B、釀製閬中保寧醋過程中有新物質生成，屬於化學變化．
C、燙制涼粉鍋盔過程中有新物質生成，屬於化學變化．
D、蒸制閬中白糖蒸饃過程中有新物質生成，屬於化學變化．
故選A．
【點評】本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質生成，若沒有新物質生成屬於物理變化，若有新物質生成屬於化學變化．
知識點：物質的變化和*質
題型：選擇題
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