“液氮*淇淋”是一種用液氮作製冷劑，使奶油等原料快速凍結而製成的*淇  淋。凍結時原料中的水迅速凝結成微小*...

問題詳情：

 “液氮*淇淋”是一種用液氮作製冷劑，使奶油等原料快速凍結而製成的*淇   淋。凍結時原料中的水迅速凝結成微小*晶，來不及聚集，所以吃起來柔滑，無*渣感。

（1）氮氣的化學式是           。

（2）製作“液氮*淇淋”時利用的氮氣的*質包括           、           。

【回答】

（1） N2

    （2）沸點低      化學*質穩定（或無毒、無異味等合理*）

知識點：化學式與化合價

題型：填空題