問題詳情：
蛋白酶能分解其他蛋白質類的酶，但洗衣粉中，蛋白酶並沒有將其他幾種酶分解掉，以下解釋正確的是（ ）
A．蛋白酶處於抑制狀態 B．其他幾類酶不是蛋白質類 C．缺少水環境或各種酶在添加前已作了保護*修飾 D．蛋白酶具有識別作用，不分解作為酶作用的蛋白質
【回答】
解：加酶洗衣粉中的酶經過了特殊的化學物質的包裹，使之與其他成分隔離，這些酶在遇水後，包裹層分解，酶才能發揮作用． 故選：C．
知識點：酶的應用
題型：選擇題
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