太原小店犧湯是山西省文化遺產，其主要原料為優質羊肉、羊雜，用多種調料加工製成，食用時配以葱花、香菜以及當地特*...

問題詳情：

太原小店犧湯是山西省文化遺產，其主要原料為優質羊肉、羊雜，用多種調料加工製成，食用時配以葱花、香菜以及當地特*切餅。其特*是夏季食用，不僅能增強體質，據説還有驅除瘟疫的作用。

（1）小店犧湯中的羊肉為人體提供的主要營養素是______，含有的一種能預防骨質疏鬆的元素是________

（2）犧湯在製作的過程中，香氣四溢，其微觀解釋是_____________________________。

【回答】

（1）蛋白質；鈣；（2）分子在不斷運動

考點：六大營養素；變化的微觀實質

解析：（1）肉類富含蛋白質，鈣元素可以預防骨質疏鬆；

（2）香氣四溢是由於分子在不斷運動；

知識點：分子和原子

題型：填空題