利用含多糖澱粉的物質可以生產醋*。下面是生產醋*的流程，根據流程回答下列問題：B是日常生活中常見的有特殊香味的...

問題詳情：

利用含多糖澱粉的物質可以生產醋*。下面是生產醋*的流程，根據流程回答下列問題：

B是日常生活中常見的有特殊香味的有機物，在有些飲料中含有B。

（1）寫出澱粉的分子式___，C中官能團的名稱是__。

（2）B→C的反應類型是___(填字母)。

A.取代反應      B.加成反應      C.氧化反應     D.還原反應

（3）寫出C完全燃燒的化學方程式：___。

【回答】

    (1). （C6H10O5）n    (2). 醛基    (3). C    (4). 2CH₃CHO+5O₂ 4H₂O+4CO₂

【解析】

澱粉水解生成A為葡萄糖，B是日常生活中常見的有特殊香味的有機物，在有些飲料中含有B，則B應是葡萄糖生成的CH3CH2OH，C為乙醇催化氧化生成的CH3CHO，乙醛被氧化生成醋*。

【詳解】(1)澱粉由單糖脱水縮合而成，且分子式應為(C6H10O5)n；C為CH3CHO，官能團為醛基；

(2)B到C為乙醇的催化氧化，反應類型為氧化反應，所以選C；

(3)乙醛完全燃燒生成二氧化碳和水，方程式為：2CH3CHO+5O2 4H2O+4CO2。

知識點：葡萄糖 蔗糖

題型：填空題