開發和生產某種產品，應進行相應的科學研究．如研製壓力鍋，就應研究飽和蒸氣壓跟温度的關係，其研究結果:t/℃90...

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問題詳情：

開發和生產某種產品，應進行相應的科學研究．如研製壓力鍋，就應研究飽和蒸氣壓跟温度的關係，其研究結果:

t/℃	90	95	100	105	110	112	114	116	118	120	122	124	126	128	130
KPa	70	84	101	121	143	154	163	175	187	199	211	226	239	258	270

分別用表格或圖象表示，如圖某種型號的壓力鍋，其限壓閥由內閥和外套組成，測得限壓閥的整體質量為O.07kg，壓力鍋排氣孔的內徑為3mm，參照圖表填空和計算

(1)烹調較嫩或易熟的菜時，宜採用__方式，烹調肉類食品，宜採用__方式； (2)當壓力鍋燒煮食物限壓閥排氣時，鍋內最高温度大約能達到多少? (當時的大氣壓為lookPa，g值取10N／kg)

【回答】

（1）低壓烹調、高壓烹調;　

（2）P＝P0＋4mg/πd2=1.99105Pa 從表中可查得為1200C.

知識點：壓強

題型：未分類

Tags：研製壓力鍋科學研究飽和蒸氣

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