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“秋風起，食臘味”，廣式臘味選在氣候乾燥的秋季進行曬制，其主要目的是( )A．脱去肉內的水分 B...

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問題詳情：

“秋風起，食臘味”，廣式臘味選在氣候乾燥的秋季進行曬制，其主要目的是( )A．脱去肉內的水分 B...

“秋風起，食臘味”，廣式臘味選在氣候乾燥的秋季進行曬制，其主要目的是( )

A．脱去肉內的水分 B．使肉的*澤金黃好看

C．使蛋白質分解為氨基* D．讓肉發酵，產生獨特香味

【回答】

A

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題

Tags：曬制臘味選在廣式

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