濃茶解酒①“濃茶解酒”是一個在民間流傳甚廣的説法。近年來許多專家又説濃茶不僅不能解酒，反而傷身。茶與酒，到底是...

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問題詳情：

濃茶解酒

①“濃茶解酒”是一個在民間流傳甚廣的説法。近年來許多專家又説濃茶不僅不能解酒，反而傷身。茶與酒，到底是怎樣的一對冤家？

②通常説的“解酒”，一般是指減輕喝酒過多的反應，比如頭痛、嘔吐、動作失調、反應緩慢等等。這種看得見摸得着的反應，必須要“解酒物”被迅速吸收並且發揮作用才能消除。

③酒精進入人體之後，會被轉化為乙醛，然後轉化為乙*，最後分解為二氧化碳和水以及轉化為脂肪。如果喝下的酒精不多，這個處理流程運行良好，人體就不會有太大的反應。反之，短時間內喝入大量酒精，超過了這一流水線的處理能力，就會導致體內乙醛含量升高。人體對乙醛比酒精還要敏感，於是就面紅耳赤、頭暈目眩，手腳也不聽自己使喚了。

④要“解酒”，就需要加強這條流水線的運行。茶水中有不下幾十上百種的物質，最重要的是咖啡因和茶多*等抗氧化劑。然而，這些成分對這條“酒精代謝流水線”的運行無能為力。實際上，不僅是茶水不行，迄今為止科學家們也沒有發現吃什麼東西能夠促進這條流水線的運行。

⑤不過這並不意味着喝茶對喝酒沒有影響。我們知道，酒精的作用是讓人暈眩、虛弱、運動能力失調，而咖啡因卻可以刺激人興奮和清醒。茶中含有大量的咖啡因，是不是可以“對抗”醉酒反應呢？這方面的研究還不少，比如2006年《酒精中毒：臨牀與實驗研究》上就發表了一項研究結論：喝下同樣的酒之後，同時喝運動飲料的人在頭痛、虛弱、口乾以及運動能力失調這些“醉酒徵兆”方面都要明顯低於單純喝酒的人。運動飲料中含有咖啡因，運動飲料的這種“對抗作用”被歸結於咖啡因的功勞。不過，人們會根據這些主觀感覺來確定自己有沒有“喝多”，這種“對抗作用”干擾了人對體內酒精量的判斷，從而不知不覺喝得更多。因為有統計數據支持這一結論，所以美國甚至禁止了在酒精飲料中添加含有咖啡因的飲料。

⑥那一項研究中還檢測了試驗中志願者的運動靈敏*，結果是雖然咖啡因使得喝了同樣多酒的人感覺“好一些”，但是卻沒有幫助恢復運動靈敏*。一杯常規的茶比一杯咖啡中所含的咖啡因要少，但茶水的咖啡因含量跟茶葉本身、茶葉量、水温和沖泡時間密切相關。一杯“濃茶”，其中的咖啡因含量也就不容小視。

⑦茶中不僅有咖啡因，更有大量的抗氧化劑。這些成分對喝酒又有什麼樣的影響呢？當酒精代謝不暢，體內乙醛含量增加，在其他酶的作用下產生大量超氧*離子。超氧*離子會引發一連串的氧化反應，最終損害細胞膜、蛋白質和DNA。而抗氧化劑的作用，是制止這種過氧化反應的進行，因而起到保護細胞活力的作用。

⑧這種損害與保護都不是立竿見影，而是長期作用的結果，因此對“解酒”也沒有明顯的作用。不過對於長期喝酒的人，這種保護作用可能就有相當的價值。不過目前的結論只是，“如果不得不經常喝酒，那麼經常喝茶可能有助於減少酒精對身體的氧化損傷”。但是，“減少”也不是“消除”。要健康，最好的選擇還是不喝酒。

（摘自《新發現》，有刪改）

16.第②段畫線句運用的説明方法是，

其作用是。（3分）

17.聯繫第①段內容，簡要説説這一段的作用是。（4分）

18.對文中加點短語梭織帶的內容判斷正確的一項是（3分）

A．第③段中的加點短語“這個處理流程”指的是“酒精進入人體後，會被轉化為乙醛，然後轉化為乙*，最後分解為二氧化碳、水和脂肪”。

B．第④段加點短語“這些成分”值得是咖啡因和茶多*。

C．第⑤段加點短語“這種‘對抗作用’”值得是咖啡因可以“對抗”醉酒反應。

D．第⑥段加點短語“那一項研究”值得是2006年關於酒精的研究。

19.第⑤段畫線句“不過這並不以為這喝茶對喝酒沒有影響”中的“影響”，從下文看，積極的“影響”有和；消極的“影響”有。（6分）

20.下表是醫學專家對飲酒的相關研究。根據下表內容，分析文末畫線句，完成下列題目。（6分）

酒的種類	每天的飲用量	長期飲用的作用
啤酒	1杯	心情愉悦，美容養顏
黃酒	1——2杯	開胃活血，通絡美容
葡萄酒	1杯左右	保持食慾，有助消化
白酒	1小杯	祛風散寒，舒筋活血