酶是由活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，請根據下列有關酶促反應的實驗*作，回答相關問題：（1）本試題的...

問題詳情：

酶是由活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，請根據下列有關酶促反應的實驗*作，回答相關問題：

（1）本試題的變量是        

（2）製備澱粉溶液時需加熱煮沸，但製備好了以後必須冷卻到室温才能用，這是防止          

（3）上述實驗中        號試管能與斐林試劑發生反應生成磚紅*沉澱，本實驗的結論為           

（4）實驗過程中，E、F試管起      作用。本實驗，能否用*液代替斐林試劑     （能/不能），理由是：                                     （2分）

【回答】

（1）酶的種類（或底物的種類）

（2）温度過高破壞酶的活*

（3）AD     酶具有專一*

（4）對照

（5）不能     *液不能檢測蔗糖是否被水解(2分)

知識點：酶與ATP

題型：填空題