下列物質不可用作食品添加劑的是           （   ）A．谷氨*單*       B．檸檬*     ...

問題詳情：

下列物質不可用作食品添加劑的是            （    ）

A．谷氨*單*        B．檸檬*        C．山梨*鉀        D．三聚**

【回答】

【*】D

【解析】

考點：考查常見有機物及食品添加劑

【名師點睛】常見的食品添加劑主要是這幾類：防腐劑——常用的有苯***、山梨*鉀等；抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質期，常用的有維C等；着*劑——可改變食品的外觀，使其增強食慾，常用的合成*素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等；增稠劑和穩定劑——可以改善或穩定冷飲食品的物理*狀，使食品外觀潤滑細膩，如在*奶、*淇淋等中加入；營養強化劑——可增強和補充食品的某些營養成分如礦物質和微量元素（維生素、氨基*、無機鹽等），如各種嬰幼兒*奶粉就含有各種營養強化劑；膨鬆劑——部分糖果和巧克力中添加膨鬆劑，可促使糖體產生二氧化碳，從而起到膨鬆的作用，常用的膨鬆劑有碳***、碳**銨、複合膨鬆劑等；甜味劑——目的是增加甜味感，常用的人工合成的甜味劑有糖精*、甜蜜素、阿巴斯甜等。*味劑——部分飲料、糖果等常採用*味劑來調節和改善香味效果，常用檸檬*、酒石*、蘋果*、乳*等；增白劑——過氧化苯*酰是麪粉增白劑的主要成分，我國食品在麪粉中允許添加最大劑量為0.06g/kg，增白劑超標，會破壞麪粉的營養，水解後產生的苯**會對肝臟造成損害，過氧化苯*酰在歐盟等發達國家已被禁止作為食品添加劑使用；香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多，消費者常吃的各種口味巧克力，生產過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風味。本題屬於基礎題，化學來源於生活，引導學生多注意觀察實際生活中的化學問題。

知識點：化學反應及及其能量變化

題型：選擇題