梁實秋 ，原名樑治華，字實秋，1903年1月6日出生於*，浙*杭縣（今杭州）人。筆名子佳、秋郎、程淑等。*著名的散文家、學者、文學批評家、翻譯家，國內第一個研究莎士比亞的權威，曾與魯迅等左翼作家筆戰不斷。一生給*文壇留下了兩千多萬字的著作，其散文集創造了*現代散文著作出版的最高紀錄。代表作《莎士比亞全集》（譯作）等。
1923年8月赴美留學，取得哈佛大學文學碩士學位。1926年回國後，先後任教於國立東南大學（東南大學前身）、國立青島大學（*海洋大學前身）並任外文系主任。1949年到*，任*師範學院英語系教授。1987年11月3日病逝於台北，享年84歲。
你走，我不送你；你來，無論多大的風雨，我要去接你。
“無竹令人俗，無肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉”
“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的質，而非量。
“瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明，佐酒下飯為無上妙品”
人之最饞的時候是在想吃一樣東西而又不可得的那一段期間。
今所謂“炸活魚”，乃於吃魚肉之外還要欣賞其死亡喘息的痛苦表情，誠不知其是何居心。...獸食人，人屠獸.......野蠻殘酷的習*深植在人*裏面，經過多年文化陶冶，有時尚不免暴露出來。
蚌肉而言，*白而腴，味脆且香，以雞湯煮的適宜，實在是*香味形俱佳的神品。
生命有限，吃一頓就少一頓，每一餐都不能辜負。
菜根譚所謂「花看半開，酒飲微醺」的趣味，才是最令人低徊的境界。
禪家形容人之開悟的三階段：初看山是山、水是水，繼而山不是山、水不是水，終乃山還是山、水還是水。
燕丹子説：「血勇之人，怒而面赤；脈勇之人，怒而面青；骨勇之人，怒而面白；神勇之人，怒而*不變。」
有人説：「在歷史裏一個詩人似乎是神聖的，但是一個詩人在隔壁便是個笑話。」這話不錯。看看古代詩人畫像，一個個的都是寬衣博帶，飄飄欲仙，好像不食人間煙火的樣子，「輞川圖」裏的人物，弈棋飲酒，投壺流觴，一個個的都是儒冠羽衣，意態蕭然，我們只覺得摩詰當年，千古風流，而他在苦吟時墮入醋甕裏的那付尷尬相，並沒有人給他 寫畫流傳。我們憑弔浣花溪畔的工部草堂，遙想杜陵野老典衣易酒卜居茅茨之狀，吟哦滄浪，主管風騷，而他在耒陽狂啖牛炙白酒脹飫而死的景象，卻不雅觀。
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