大多數速凍蔬菜必須經過熱燙處理以保*其在凍藏期間質量的穩定*。
研究結果表明，在較高凍藏温度下，文蛤和波紋巴非蛤的氨基*損失較大，適當降低其凍藏温度可以較大地提高氨基*的含量；
以輪葉黨蔘為主要原料，對輪葉黨蔘冷凍調理食品的加工工藝、產品*及凍藏穩定*進行了研究。
結果表明：根據無錫太湖公蟹和蘇州上塘母蟹三個部位—螯、腹、腳的熱分析曲線圖，最終確定以-17℃為臨界點，並選擇-10℃、-17℃及-24℃做為本實驗所採用的凍藏温度。
經幾年甜菜凍藏實踐，運用傳熱學理論，總結推導出凍固甜菜保藏覆蓋物厚度等幾個計算公式。
另外還有一位專門負責冷凍藏品管理的工作人員。
研究了羅非魚魚糜和鱅魚魚糜蛋白在-18℃凍藏過程中的生化變化和凝膠*能的變化。
低的凍藏温度有利於保持魚糜品質。
無膽固醇的冷藏或凍藏的蛋的代替品在1973年首次成為商品。
研究了鱅魚、鱸魚、鯽魚在-10、-20、-30、-40℃下凍藏時肌肉中膠原蛋白含量的變化。
桑椹果汁經凍藏解凍後，單寧含量減少了22％，*味減輕。
發現雞樅、牛肝菌、乾巴菌的凍結點温度分別為-1.4℃、-1.1℃、-0.8℃野生食用菌速凍後的凍藏温度在-18℃以下為適宜。
雪落着，清明的寒光飄閃着； 淚凍藏了，笑蟄睡了 而鐵樹般植立於石壁深深處主人的影子 卻給芳烈的冬天的陳酒飲得酡醉！
對鱅魚和魚糜的化學組成進行了測定，並對魚肉蛋白和魚糜在-30℃、-20℃和-10℃凍藏穩定*和冷凍變*特點進行了研究。
感官評價表明凍藏導致*曹魚片的品質下降，凍藏温度越高，品質劣變就越嚴重。
桑椹果汁經凍藏解凍後，單寧含量減少了22%，*味減輕。
研究表明，該模型用於凍藏梭子蟹品質評價，效果良好。
候鳥南飛避寒霜，百鳥貯糧過冬藏，天氣轉涼氣温將，添衣加被彆着涼，飲水應該少凍藏，提醒朋友關心到，祝你白露節氣健康快樂度過。
以輪葉黨蔘為主要原料，對紅燒輪葉黨蔘菜餚的加工工藝、產品*及凍藏穩定*進行了研究。
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