在作為法國的保護國時,柬埔寨的烹飪也加入了法國烹飪的**。
塊菌在法國烹飪中很重要,塊菌採集是法國的一項重要產業。塊菌可説是世界上最珍貴的食品之一。
其結果是:許多遊客——連同法國人自己——根本就看不出法國烹飪到底有什麼特別。