問題詳情:
中餐食材豐富、烹飪手法多樣,深受大眾喜愛。
(1)煎牛排,牛排中不能給人體活動提供能量的物質是_______________(填序號)
a 蛋白質 b油脂 c 水
(2)炸油條,油條製作中所用的小蘇打的化學式是_______________(填序號)。
a NaCl b NaHCO3c NH4HCO3
(3)蒸紫薯,紫薯中含有的元素屬於人體必需的常量元素的是___________(填序號)
a 鈣 b鐵 c 硒
(4)煮海帶,海帶中含有*元素,適量攝入可預防_______________(填序號)。
a 佝僂病 b 環血病 c *狀腺腫大
【回答】
(1). c (2). b (3). a (4). c
【解析】(1)a 蛋白質能給人體活動提供能量,不符合題意;
b油脂能給人體活動提供能量,不符合題意;
c 水不能給人體活動提供能量,不符合題意。故選c;
(2)炸油條,油條製作中所用小蘇打,是碳***的俗稱,其化學式是NaHCO3 故選b;
(3)鈣屬於人體必需的常量元素,鐵、硒屬於人體必需的微量元素,故選a;
(4)煮海帶,海帶中含有*元素,*元素*狀腺激素的重要成分,適量攝入可預防*狀腺腫大。故選c。
知識點:化學元素與人體健康
題型:填空題