紐甜是一種新型的非營養型強力甜味劑，甜度是蔗糖的8000倍，它是阿斯巴甜的N-*基化衍生物。
重點介紹了紐甜和*複合、紐甜和其它甜味劑複合、紐甜和鹼式鹽複合、紐甜和金屬離子複合等方法提高紐甜在水中的溶解度和溶解速率。
阿斯巴甜經濟易得，以阿斯巴甜為原料合成紐甜是目前最具有發展前景的工藝。
阿斯巴甜（也叫做紐甜或怡口糖，出現在可口可樂和百事可樂的減肥產品中）引起了人們對食用健康的擔心，正如四十年前它首次被生產出來一樣。
本文全面介紹了新型強力甜味劑——紐甜的物理和化學*質生產方法和在食品中的使用特*
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