將韭菜花、滷蝦油、芝麻油、辣椒油分別放入小碗中,同白肉火鍋一起上桌。
從而為使滷蝦油替代魚油成為保健品行業的原材料提供依據。
最棒的當數麻醬小料,香菜、葱花在下,韭菜花、醬豆腐、滷蝦油、芝麻在上,香氣難擋。
利用正交試驗研究了酯交換法制備滷蝦油脂肪*乙酯的工藝,分析了催化劑用量、反應温度、反應時間、無水乙醇用量等對醇解率的影響。
香菜(洗淨切成末)60克,醃韭菜花60克,麻醬120克,料酒50克,腐乳1塊,滷蝦油50克(有最好),辣椒油60克,醬油150克,香油25克,醋50克,葱花60克,姜一塊。