黃酒發酵過程中用新鮮米漿水替代部分投料用水,可以起到“以*制*”的作用,最適宜的漿水添加量為40 %。
黃酒發酵過程中用新鮮米漿水替代部分投料用水,可以起到“以*制*”的作用,最適宜的漿水添加量為40%。
本論文研究了米漿水循環利用處理的方法。
米漿水澄清循環浸米水的回用率約為70 %。