然後應用模糊數學進行感官評定,研究了不同濃度乳*處理對牛百葉表面的影響,確定了乳*的最佳使用濃度為2%;
牛胃也可用同樣的方法做成爆肚兒,最佳部分是牛的重瓣胃,又稱牛百葉。
其中興隆凍品商行的魷魚涉嫌工業鹼嚴重超標、牛百葉涉嫌用雙氧水清洗,惠君海味的魷魚和海蔘涉嫌工業鹼超標。
結果顯示,興隆凍品商行的魷魚涉嫌燒鹼嚴重超標、牛百葉涉嫌用雙氧水清洗,惠君海味經營部的魷魚和海蔘涉嫌燒鹼超標。
除此之外,還有類似豬腦、鴨胗、牛百葉和黃喉——這些全都是人們在吃火辣辣的四川火鍋時喜歡涮的菜。