另外其化學指標的過氧化值和*價與對照相比也有一定的改善。
這種製作微囊的方法未對鰻骨油的*價、過氧化值等品質指標產生顯著的影響。
以羰基價、*價為指標，採用正交設計研究炊具、温度、時間、食物種類對煎炸過程中花生油及調和油衞生質量的影響。
檢測項目為*價過氧化值浸出油溶劑殘留總砷鉛黃麴黴毒素B苯並芘農*殘留，經檢測，所採批次的食用油樣品全部合格
以過氧化值和*價為指標，研究了TBHQ在廣式臘肉中的應用效果。
乳清蛋白-木糖美拉德反應產物膜包裹可以延緩核桃仁*價的上升，而乳清蛋白膜對核桃仁的*價上升無明顯的抑制作用。
研發了油脂原料製備生物柴油及化學品技術，採用成本較低的高*價油脂，如*化油、地溝油、泔水油等來生產生物柴油，填補了國內空白。
三種油的*價、過氧化值、羰基價與油炸時間存在着顯著的相關*.
結果表明，擠壓膨化後的紅魚粉能達到*魚飼料原料的*價要求
採用低透氣*的包裝材料進行真空包裝或添加去氧劑包裝，可明顯抑制過氧化值和*價的增加速度，延緩*敗
利用物理精煉技術對高*價米糠原油進行脱*，使油脂損耗顯著降低。
探討了紅花籽油(簡稱紅花油)用於烹調使用的温度及烹調温度對*價和過氧化值的影響。
結果表明，TBHQ具有較好的抗氧化*能，能有效抑制臘肉中過氧化值的升高，但對*價的抑制作用不大。
由於*價高以及其他不理想的*能，歧化松香在塗料領域中的直接使用受到阻礙。
以百里*蘭為滴定終點指示劑可用於植物油*價的測定。
針對當前硫*價格低，提出了把轉鼓蒸汽造粒生產複合肥工藝改為氨*法造粒生產複合肥。
組織*、總揮發*氮和*價是魚粉鮮度的重要參數，可做為魚粉質量的綜合評價指標。
經擠壓膨化處理後黑米皮的過氧化值和*價變化較平緩，保質效果穩定，可作為黑米皮保藏的首選工藝。
在金華火腿加工過程中，肌內脂肪和皮下脂肪的*價一直上升，過氧化值、羰基價和TBA值有升有降，但總體呈上升趨勢，脂肪氧化程度不斷增強。
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