通常認為,這種環境會導致不健康的吃法和體重增加。
土豆帶皮熱水煮用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候,最好用熱水煮土豆,以防可溶*維生素散失。