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2.用酵母菌釀製葡萄酒時一般酒中所含的酒精成分不超過14％，其原因是A．是加水過多造成的B．原料中用於發酵的糖...

欄目: 練習題 / 發佈於: / 人氣:9.75K

問題詳情：

2.用酵母菌釀製葡萄酒時一般酒中所含的酒精成分不超過14％，其原因是A．是加水過多造成的B．原料中用於發酵的糖...

2.用酵母菌釀製葡萄酒時一般酒中所含的酒精成分不超過14％，其原因是

A．是加水過多造成的

B．原料中用於發酵的糖太少

C．一定濃度的酒精影響酵母菌的存活

D．發酵過程產熱多，高溫使酵母菌死亡

【回答】

C

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題

Tags：酵母菌釀製酒中

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