问题详情:
吃熟的鸡蛋容易消化的原因是
A.高温使蛋白质的空间结构变得疏松,容易被蛋白酶水解
B.蛋白质变*后,其空间结构更加紧凑
C.高温使蛋白质的空间结构变得更加紧凑, 容易被蛋白酶水解
D.蛋白质变*后,肽键会自动断裂
【回答】
A
知识点:细胞的分子组成
题型:选择题