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鸡蛋煮熟后，蛋白质变*失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（） A． ...

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问题详情：

鸡蛋煮熟后，蛋白质变*失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（） A． ...

鸡蛋煮熟后，蛋白质变*失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）

A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基*

【回答】

C

知识点：酶与ATP

题型：选择题

Tags：鸡蛋煮熟蛋白质变失活

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