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鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变*，这是由于高温破坏了蛋白质的（　　　）A．肽键 B.肽链 C．氨...

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鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变*，这是由于高温破坏了蛋白质的（　　　）A．肽键 B.肽链 C．氨...

鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变*，这是由于高温破坏了蛋白质的（　　　）

A．肽键 B.肽链 C．氨基* D.空间结构

【回答】

D

知识点：细胞的分子组成

题型：选择题

Tags：蛋白质肽链肽键

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