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在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是（　　）。A．调味 B．调节pHC．析出豆...

栏目: 练习题 / 发布于: / 人气:2.92W

问题详情：

在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是（　　）。A．调味 B．调节pHC．析出豆...

在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是（　　）。

A．调味 B．调节pH

C．析出豆腐中的水分 D．抑制微生物的生长

【回答】

B

知识点：微生物的利用

题型：选择题

Tags：pHC. 腐乳加盐 A.

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