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发表于:2020-10-02
问题详情:下列关于腐乳制作过程相关的*作,错误的是A.在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量应大致相等C.含水量85%的豆腐不适宜制作腐乳D...
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发表于:2017-05-30
接着加入豆瓣酱继续翻炒,倒入鸡上汤,酱油,和豆腐块,倒入芡水,轻轻翻拌,这样豆腐才不会碎。泡制前的豆腐块白鼓鼓的,富**,很有饱实感。我尝了它们的经典菜肴麻婆豆腐,用煎过的豆腐块、牛肉末以及...
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发表于:2020-05-17
问题详情:下列对腐乳实验*作过程的叙述,错误的是( )A.前期发酵,将笼屉中的温度控制在15~18℃B.豆腐块分层摆放,逐层加盐,层数加高盐量不变C.卤汤中的酒量应控制在12%左右D.腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后...
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发表于:2021-04-22
问题详情:在腐乳制作过程中,加盐和加酒所发挥的作用相同的是A.析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬 B.抑制微生物的生长,避免豆腐块*变质C.使腐乳具有独特的香味 D.促进...
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发表于:2020-11-16
问题详情:下列关于腐乳制作过程相关的*作,错误的是 A.在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与 B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量应大致相等C.加盐和加酒都能抑制...
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发表于:2019-11-06
问题详情:变*果酒表面的菌膜、泡菜坛内的白膜、腐乳制作时豆腐块外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是() A.醋*菌、乳*菌、毛霉B. 酵母菌、乳*菌、醋*菌 C.醋*菌...
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发表于:2021-05-20
问题详情:下列与腐乳制作过程相关的*作,错误的是() A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离 B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等 C.装瓶时,将...
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发表于:2020-03-05
问题详情:变*果酒表面的菌膜、泡菜坛内的白膜、腐乳制作时豆腐块外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是() ...
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发表于:2021-08-30
问题详情:“铁流滚滚门前开,车队开成豆腐块”,这是“*60周年阅兵村*怪”中的一怪,其中“车队开成豆腐块”说明了阅兵时对各种车辆方队的要求,阅兵时,若以其中一辆车为参照物,其他车都是______...
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发表于:2020-12-16
问题详情:Ⅱ.某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置10天后制的豆腐乳。在保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短肽和氨基*含量越高。为研究其原因,该...
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发表于:2019-09-07
问题详情:下列关于腐乳制作过程中的*作,不正确的是()A.先将豆腐块放在消毒的笼屉中,保持温度在15℃~18℃左右B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中逐层加盐,随层数加高增加盐量C.卤汤中酒的含量一般控制...
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发表于:2017-07-05
萝卜丝饼三角包,烧饼油条豆腐浆。把做好的豆腐浆倒入容器中,用微火蒸30分钟即成豆腐。两把叠在一起的塑料椅子上,沾满了黄*的豆腐浆。吃多了面包和芝士,上海人是会想念豆腐浆和菜泡饭的...
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发表于:2018-07-18
一心想靠加盟“*豆坊”制作**豆腐致富的甘肃农民张某,起诉*五味斋饮食文化传播有限公司缔造加盟骗局。昨天,海淀法院宣判了一起“**豆腐”合同纠纷案,缺席判决五味斋饮食文化传播有限公...
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发表于:2018-02-04
烩全鱼和烧豆腐。雪莉:哦,臭豆腐。这三种豆腐中,老豆腐最便宜,其他几种豆腐售价均高于老豆腐。水豆腐成了农民增收的“银”豆腐。只售卖豆腐。可以找到大块的干豆腐,炸豆腐,豆腐面,当然,还有新...
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发表于:2016-11-25
我旁边的一对年轻情侣在相互喂食豆腐串。当你想吃东西,又不想去饭店时,买上两个热乎乎的宫廷御膳包、要上一碗老汤炖制的鸡汤豆腐串或几根新疆大串会让你吃得很爽。...
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发表于:2019-04-06
问题详情:据传,某人遇到豆腐滞销,因怕豆腐变坏,血本无归,便将豆腐切成小块,配以盐、香料,置于坛中,并封其口,以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子打开坛口,腐乳没做出来,豆腐臭气熏天。试尝...
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发表于:2018-10-18
心急吃不了热豆腐,但不心急点就只能吃别人吃剩的热豆腐。我真后悔心急吃不了热豆腐。爱情像豆腐,心急吧,吃不了热豆腐;心不急吧,豆腐被人吃了;慢慢拖吧,豆腐都凉了;慢慢培养吧,说不定熬成豆花;所...
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发表于:2019-12-12
问题详情: 人们对黄豆加工,做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑,做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆,放臭了是臭豆腐!这启示我们①黄豆浑身都是宝,只要加工就会有价值 ②黄豆在市场运动的过程...
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发表于:2017-11-12
其实,“磨镜”又称“磨豆腐”。手工石磨豆腐软嫩细腻,清香可口。2004年,在家磨豆腐的李旭进入传销组织。当时我不知道磨豆腐也是一个行业,使用的石磨自然要大得多,我只知道我们家年底...
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发表于:2017-09-20
将丝瓜去皮,切成厚片;豆腐切块;猪瘦肉切成薄片,加精盐、糖、芡粉拌匀。...
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发表于:2017-05-10
日本名导演小津安二郎的自传体随笔,唯一授权中文简体版,关于他的人生和电影,著名学者止庵作序导读。经典语录山下已是春光烂漫,樱花缭乱,散漫的我却在此处为《秋*鱼之味》烦恼。樱如虚无僧,...
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发表于:2017-08-15
热菜四个,发菜蹄髈、蟹粉豆腐、糖醋小排、玉兰烤麸。那就烧一碗蟹粉豆腐,荤素搭配,蟹肉仅作配角,略加点缀,但“提鲜”效果明显,既满足口腹之欲,又不损害身体[]。那就烧一碗蟹粉豆腐,荤素搭配,...
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发表于:2017-09-13
在这起事件中,豆腐渣式的审批使得豆腐渣工程顺利过关,让人愤忿。人们将那些孩子的遇难,归咎于当地学校的豆腐渣工程。各种公司良莠不齐,豆腐渣工程一直是人们关注的焦点。**排出豆腐渣,...
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发表于:2017-05-05
只售卖豆腐。可以找到大块的干豆腐,炸豆腐,豆腐面,当然,还有新鲜豆腐。干豆腐是在各种豆腐制品中水分含量最少的。豆腐点得比较老的,为北豆腐。点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐...
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发表于:2022-08-10
8万元加盟费,和五味斋公司签订协议,约定他有权使用由五味斋公司提供的果蔬**豆腐机,并在甘肃老家开设专卖店。元加盟费,和五味斋公司签订协议,约定他有权使用由五味斋公司提供的果蔬**豆...