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快速面是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E)、淀粉、食盐等，下列说法正确...

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问题详情：

快速面是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E)、淀粉、食盐等，下列说法正确...

快速面是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E)、淀粉、食盐等，下列说法正确的是(　　)。

A．动物油和植物油合称为油脂

B．快速面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖

C．快速面中含有人体所需的各种维生素

D．快速面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨*构成

【回答】

解析：植物油一般呈液态，称为油，动物油一般呈固态，称为脂肪，油和脂肪总称为油脂，A正确；淀粉在人体内最终转化为二氧化碳和水，并放出热量，B错误；快速面主要含有糖类、油脂和无机盐，维生素含量很少，C错误；蛋白质由氨基*构成，D错误。

*：A

知识点：化学元素与人体健康

题型：选择题

Tags：棕榈油精炼小麦粉快速面面饼

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