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发表于:2020-08-07
问题详情:下列食品加工过程没有采取发酵技术的是( )A.制酱 B.制酒 C.制豆豉 D.制腊肉【回答】D.知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选...
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发表于:2023-12-28
1、*酒大体上可以分为白酒、黄酒、果酒、啤酒、*酒和配制酒。2、第二条本条例所称酒类包括白酒、黄酒、啤酒、果酒、配制酒、食用酒精等酒类产品。3、粗酒石粗酒石**钾原料,制酒中的副...
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发表于:2019-10-02
问题详情:利用酵母菌制酒时,需要先通入一段时间的空气,然后隔绝空气。在这一过程中,与酵母菌的哪些生理过程有关? ( ) ①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸腾作用 ④生殖 A...
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发表于:2020-01-15
问题详情:下列各项,利用了细胞呼吸原理的是()①真空包装水果可延长保存期②沼气发酵③利用葡萄、粮食和酵母菌制酒④温室大棚适当增加二氧化碳肥料提高光合效率A.②③④ B.①②③C.①③ D...
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发表于:2019-11-04
问题详情:利用酵母菌制酒时,一开始通入空气,其结果是酵母菌数量增多,酒精增产。( )【回答】错【解析】试题分析:酿酒要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌发酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化...
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发表于:2019-02-15
问题详情:如图是以桑葚为原料酿造桑葚酒、桑葚醋的装置,下列叙述错误的是()A.发酵罐体和桑葚果汁都需严格灭菌B.制酒过程中罐内压力将大于一个大气压C.制醋过程中罐内的温度将明显高于制酒过...
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发表于:2021-03-06
问题详情:利用酵母菌制酒时,一开始通入空气,其结果是 ( ) A.酵母菌大量死亡,酒精减产B.酵母菌数量不变,酒精增产 C.酵母菌...
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发表于:2019-07-27
问题详情:利用酵母菌制酒时,如果开始先通入一段时间的空气,然后隔绝空气,其结果是()A.酵母菌数量增多,不产生酒精B.酵母菌大量死亡,产生少量酒精C.酵母菌数量增多,产生酒精D.酵母菌数量不变,产...
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发表于:2020-03-01
问题详情:乳*菌可用于制造*奶、泡菜、腌渍食品等,而酵母菌广泛运用于制酒、制造面包等,但两者并不属于同一菌类.下列哪些特征是乳*菌区别与酵母菌的() ...
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发表于:2019-05-13
问题详情:请根据所学知识分析回答下列问题(1)在果酒酿造时,要将温度控制在 ℃。制酒过程中如果果汁中含有醋*菌,在酒精发酵旺盛时,醋*菌也不能将果汁中的糖发酵为醋*,原因...
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发表于:2024-01-13
1、葡萄酒工艺学对葡萄酒及葡萄酒制造工艺的研究学习;2、该公司是马耳他最古老的葡萄酒制造商之一。3、君纳帕萄园是来自纳帕山谷的优质葡萄酒制造商。4、欧洲对华葡萄酒出口量的任何下...
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发表于:2019-03-18
问题详情:*酒是把*溶于酒精制成的,其中溶质是_____,溶剂是_____。【回答】* 酒精 【详解】*酒是把固态*溶于酒精而形成的,故溶质是*,溶剂是酒精。知识点:溶液的形成题型:填空题...
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发表于:2018-08-10
醋:由苹果酒、麦芽酒和葡萄酒制成,为发酵产品。研究了*米酒制作米酒奶的凝乳机理。你也可以用鸡蛋代替蛋酒制作无酒精饮品。酿酒厂和啤酒制造商佯装不赞成过量饮酒,但却继续生产这些东西...
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发表于:2021-06-13
问题详情: 已知面部有无酒窝是一对相对*状,控制有酒窝的基因(T)是显*基因,控制无酒窝的基因(t)是隐*基因,玲玲的父母均有酒窝,而玲玲却无酒窝,请写出他们家的遗传图解。 ...
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发表于:2017-11-14
*酒大体上可以分为白酒、黄酒、果酒、啤酒、*酒和配制酒。酒中还会掺一些补*,做成配制酒,如菊花酒、海桐皮酒、地黄酒等,今人统计约近百种。而低度的发酵酒、配制酒、如黄酒、果露酒、*酒...
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发表于:2020-07-05
问题详情:酿酒、制面包、制*奶都用到了发酵原理;【回答】√知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:判断题...
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发表于:2024-01-08
1、精致:描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当,口味优雅。2、但首先有一个关于葡萄酒酿制和以及橄榄油方面的简短之旅。3、直到唐朝,酷爱喝酒的唐太宗搞到了高昌葡萄酒酿制方法并加以改进,并...
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发表于:2018-07-21
打先锋的鹿在啤酒制造方面有愉快的经历。丸红还进**新兴的葡萄酒行业,与日本啤酒制造商朝日啤酒(Asahi)在南通共同投资了一家葡萄酒酿造厂。酿酒厂和啤酒制造商佯装不赞成过量饮酒,但却...
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发表于:2020-06-30
问题详情:下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是()A.制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封 B.制作*奶和米酒都需要“接种”C.制作*奶要接种两种微生物 ...
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发表于:2020-03-10
问题详情:许多家庭都喜欢自己制作甜酒,制作甜酒时,常向煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器具密封,若遇到天气寒冷,器具还须采取保温措施,据此回答(1)保温的目的是使酵母...
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发表于:2024-01-08
1、你给客人调制鸡尾酒好吗?2、你何不给客人调制鸡尾酒?3、介绍了鸡尾酒的概念及调制鸡尾酒的常用酒类的名称、主要特点、产地。4、因而,在各类调制鸡尾酒地基酒之中,伏特加酒是最具有灵敏...
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发表于:2019-05-22
问题详情:下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是( )A.制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封B.制作*奶和米酒都需要“接种”C.制作*奶要接种两种微生物D.制作米酒不需要保温...
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发表于:2019-03-31
问题详情:下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是()A.制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封 B.制作*奶和米酒都需要“接种”C.制作*奶要接种两种微生物 D.制作米酒不需要保温【回...
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发表于:2021-08-12
问题详情:制作米酒运用的生物技术是 。【回答】发酵技术(发酵)知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:填空题...
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发表于:2019-03-04
问题详情:人类有酒窝和无酒窝是一对相对*状。有酒窝由显*基因(T)控制,无酒窝由隐*基因(t)控制。据图分析,选出正确的一项()A.在遗传过程中,总是父亲的基因遗传给儿子,母亲的基因遗传给女儿B.由图中...