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在製作甜酒過程中,下列*作方法不正確的是(　　)A.保持清潔,切忌油膩B.經常開啟容器檢視情況C.酒麴和糯米要...

欄目: 練習題 / 釋出於: / 人氣:2.41W

問題詳情：

在製作甜酒過程中,下列*作方法不正確的是(　　)A.保持清潔,切忌油膩B.經常開啟容器檢視情況C.酒麴和糯米要...

在製作甜酒過程中,下列*作方法不正確的是(　　)

A.保持清潔,切忌油膩

B.經常開啟容器檢視情況

C.酒麴和糯米要按一定的比例配製

D.要將酒麴和糯米攪拌均勻

【回答】

B。本題考查甜酒的製作方法。製作甜酒依靠的是酵母菌的發酵,經常開啟容器則易進入其他的雜菌,引起製作失敗。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題

Tags：容器甜酒酒麴糯米保持清潔

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