問題詳情:
饅頭、米飯,在口腔中充分咀嚼後變甜,是由於 變為 的結果。
【回答】
澱粉 麥芽糖
【解析】
饅頭和米飯的主要成分是澱粉.在人體的消化道中能夠消化澱粉的部位是口腔和小腸.唾液腺位於人體的消化道外,與口腔相連,其分泌的唾液經過導管流入口腔,唾液中含有唾液澱粉酶,能夠將部分澱粉分解成麥芽糖,因此在口腔內充分咀嚼饅頭和米飯會感覺甜.
知識點:消化和吸收
題型:填空題