問題詳情:
下面的“詩”情“化”意,分析正確的是( )
A. “日照遂州*霧開”中伴有丁達爾效應
B. 杜康用高粱釀酒的原理,是通過蒸餾法將高梁中的乙醇分離出來
C. “粉身碎骨渾不怕,要留清白在人間”只發生了物理變化
D. “綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”,“新醅酒”即新釀的酒,在釀酒過程中,葡萄糖發生了水解反應
【回答】
A
【解析】
【詳解】A項、“日照澄州*霧開”中所説的霧屬於膠體,膠體能產生丁達爾效應,故A正確;
B項、高粱的主要成分是澱粉,不含乙醇,用高粱釀酒是高粱中的澱粉水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒麴的作用下反應生成乙醇,然後用蒸餾法將乙醇分離出,故B錯誤;
C項、“粉身碎骨渾不怕,要留清白在人間”中粉身碎骨是指碳*鈣高温下發生分解反應生成氧化鈣,反應中有新物質生成,是化學變化,故C錯誤;
D項、葡萄糖是單糖,不能發生水解反應,在釀酒過程中葡萄糖轉化為酒精的反應不是水解反應,故D錯誤。
故選A。
【點睛】本題考查古詩詞中的化學知識,側重於考查分析能力應用能力,注意理解各詩句的含義,和物質的*質聯繫分析是解答關鍵。
知識點:糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型:選擇題