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雞蛋煮熟後，蛋白質變*失活，這是由於高温破壞了蛋白質的（） A． ...

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問題詳情：

雞蛋煮熟後，蛋白質變*失活，這是由於高温破壞了蛋白質的（） A． ...

雞蛋煮熟後，蛋白質變*失活，這是由於高温破壞了蛋白質的（）

A．肽鍵 B．肽鏈 C．空間結構 D．氨基*

【回答】

C

知識點：酶與ATP

題型：選擇題

Tags：雞蛋變失活蛋白質煮熟

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