問題詳情:
下列現象不屬於蛋白質變*的是( )
A. 蛋白溶液中加入食鹽變渾濁 B. 用稀的福爾馬林浸泡種子
C. 打針時用酒精消毒 D. 用波爾多液防止作物蟲害
【回答】
A
【解析】A.蛋白質溶液中加入食鹽可以觀察到的現象為析出沉澱,此過程為做蛋白質的“鹽析”為物理變化,加水重新溶解,是可逆的,不會使蛋白質變*,A符合題意;
B.福爾馬林的主要成分是*醛,*醛能使蛋白質變*,能消毒,B不符合題意;
C.病毒的成分是蛋白質,酒精能使蛋白質變*,能消毒,C不符合題意;
D.波爾多液中含有硫*銅,硫*銅含重金屬離子,能使蛋白質變*,殺死蟲卵,D不符合題意;
*選A。
【點睛】蛋白質的鹽析:蛋白質中加入濃無機鹽溶液,使其溶解度降低,而從溶液中析出,不改變蛋白質*質,是可逆過程。蛋白質的變*:蛋白質在熱、*、鹼、重金屬、紫外線等作用下,蛋白質的結構被破壞而凝結,改變了蛋白質的*質,是不可逆過程。
知識點:蛋白質
題型:選擇題