問題詳情:
酒精等“綠*燃料”的研發備受世界關注,利用玉米秸秤生產燃料酒精的大致流程是:玉米秸秤→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是 ( )
A.酵母菌 B.青黴菌 C.麴黴菌 D.乳*菌
【回答】
A
【解析】
試題分析:微生物的發酵在食品的製作中具有重要的作用,如釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳,由題意可知,在利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程中,由糖液到酒精階段需要的菌種是酵母菌,所以此題*選A。
考點:發酵技術在食品製作中的作用。
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:選擇題