媽媽在蒸饅頭時，開鍋後改用“小火”．針對這種做法，下列説法中正確的是(    )     A．水沸騰後，改用“...

問題詳情：

媽媽在蒸饅頭時，開鍋後改用“小火”．針對這種做法，下列説法中正確的是(     )

      A．水沸騰後，改用“小火”能更快的讓饅頭變熟

      B．改用“小火”可以提高水的沸點

      C．無論使用“大火”還是“小火”，水達到沸點後温度都保持不變

      D．用“大火”可以提高水的沸點，不應該改用“小火”

【回答】

C解：水沸騰需要兩個必要條件：（1）達到沸點，（2）繼續吸熱；媽媽蒸饅頭開鍋時，達到沸點；為了使饅頭蒸熟，需要繼續加熱，但無論使用“大火”還是“小火”，水達到沸點後温度都保持不變．

故選C．

知識點：汽化和液化

題型：選擇題