果醋有促進新陳代謝、調節*鹼平衡、消除疲勞及減肥等功效，該飲料深受廣大女士的喜愛，市場上常出現供不應求的情景。...

問題詳情：

果醋有促進新陳代謝、調節*鹼平衡、消除疲勞及減肥等功效，該飲料深受廣大女士的喜愛，市場上常出現供不應求的情景。某果酒廠的果酒滯銷，計劃將生產的部分果酒“轉變”為果醋。研究人員設置瞭如圖所示的裝置：

(1)乙瓶為發酵瓶，你認為*、*兩個裝置瓶中，盛有果酒的是裝置瓶________，盛有果醋的是裝置瓶________。

(2)在果醋發酵過程中，需要不斷向發酵瓶乙中通入無菌空氣，原因是_________________________________________________________________，

温度應控制在________範圍內。

(3)在裝置瓶乙中，醋*菌先將乙醇變為________，最後變為醋*。

(4)可以用________來檢驗生產出的果醋中是否含有酒精。在________條件下，該物質與酒精反應使溶液呈________*。

(5)製作果酒時，提供碳源的物質主要是________，在如圖所示裝置中，提供碳源的物質主要是________________________________________________。

【回答】

 (1)*　*　(2)醋*菌為好氧型細菌  30～35 ℃　(3)乙醛　(4)重鉻*鉀　**　灰綠  (5)葡萄糖　乙醇(或酒精)

知識點：微生物的利用

題型：填空題