（2020·萬州模擬）化學與我們的生活息息相關。請按要求回答下列問題。   （1）在食品工業上

問題詳情：

（2020·萬州模擬）化學與我們的生活息息相關。請按要求回答下列問題。   

（1）在食品工業上_____（填序號）是發酵粉的主要成分。           

A.食醋 B.小蘇打 C.菜籽油 D.食鹽

（2）廚房鐵器容易生鏽，主要是鐵與空氣中的________接觸而鏽蝕。   

（3）合理膳食有助於提高自身免疫力，你家的晚餐菜譜中已有：米飯、梁平張鴨子、清蒸鱸魚、雞湯。從營養角度來看，你準備再添加的一道菜是________。   

（4）小明家所食用的番茄來自於自家陽台上無土栽培的蔬菜。無土栽培需要使用專用的營養液。營養液*中屬於複合肥料的_____（填字母）。           

A.碳**銨（NH4HCO3） B.**二*銨（NH4H2PO4） C.尿素[CO(NH2)2] D.**鉀（KNO3）

【回答】

（1）B （2）水和氧氣 （3）炒青菜 （4）B,D  

【解析】（1）小蘇打是碳***的俗稱，碳***是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一。

故*為：B。  （2）鐵生鏽是鐵與空氣中的氧氣、水等物質發生化學反應的結果。故填：水和氧氣。  （3）米飯中富含澱粉，澱粉屬於糖類；梁平張鴨子和清蒸鱸魚中富含油脂、蛋白質和無機鹽；雞湯中富含蛋白質、油脂、無機鹽和水。由以上分析可知，晚餐中缺少維生素，而蔬菜和水果中富含維生素。故填：炒青菜。  （4）同時含有氮、*、鉀三種元素中的兩種或三種的肥料叫作複合肥。碳**銨中只含有氮元素，屬於氮肥；**二*銨中含有氮、*兩種元素，屬於複合肥；尿素中只含有氮元素，屬於氮肥；**鉀中含有氮、鉀兩種元素，屬於複合肥。

故*為：BD。

   【分析】（1）根據發酵粉成分為碳***分析；  （2）根據鐵生鏽是鐵與氧氣和水反應分析；  （3）根據所給食物中含有的營養素及六大營養素種類分析；  （4）根據化肥的分類分析，植物所需氮、*、鉀三種營養元素，含氮元素的化肥為氮肥，含*元素的化肥為*肥，含鉀元素的化肥為鉀肥，含兩種或以上營養元素的為複合肥。

知識點：化學肥料

題型：填空題