下列物質中，不能發生水解反應的是（  ）A.油脂               B.蔗糖            ...

問題詳情：

下列物質中，不能發生水解反應的是（   ）

A. 油脂                B. 蔗糖                C. 葡萄糖              D. 纖維素

【回答】

【*】C

【解析】

【分析】

糖類根據能否水解分為單糖、低聚糖和多糖，葡萄糖是單糖，所以不能水解。

【詳解】A項、油脂在*條件下水解生成甘油和高級脂肪*，在鹼*條件下水解生成甘油與高級脂肪*鹽，故A錯誤；

B項、蔗糖屬於二糖，在**條件下，可以水解生成葡萄糖和果糖，故B錯誤；

C項、葡萄糖屬於單糖，不能水解，故C正確；

D項、纖維素在**條件下水解，最終生成葡萄糖，故D錯誤。

故選C。

【點睛】本題考查了糖類、油脂的結構和*質，注意這幾類物質的水解條件和水解產物是解答關鍵。

知識點：油脂

題型：選擇題