下列物質水解後能生成兩*化合物的是(　　)A.脂肪               B.蔗糖           ...

問題詳情：

下列物質水解後能生成兩*化合物的是(　　)

A. 脂肪                B. 蔗糖                C. 蛋白質              D. 明*

【回答】

【*】CD

【解析】

【詳解】A. 脂肪水解生成高級脂肪*和甘油，不能生成兩*化合物；

B. 蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，不能生成兩*化合物；

C. 蛋白質水解生成兩*化合物氨基*；

D. 明*水解生成兩**氧化物*氧化鋁；

故選CD。

【點睛】氨基*因具有**官能團羧基和鹼*官能團氨基而屬於兩*化合物。*氧化鋁既能發生*式電離，又能發生鹼式電離，因而屬於兩**氧化物。

知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試

題型：多項選擇