直鏈型的不飽和油*(C17H33COOH)與蔗糖反應可以製得非天然油脂，其反應示意圖如下所示(注：圖的反應式不...

問題詳情：

直鏈型的不飽和油*(C17H33COOH)與蔗糖反應可以製得非天然油脂，其反應示意圖如下所示(注：圖的反應式不完整)：

則下列説法不正確的是(　　)

A．甘油和蔗糖在一定條件下都可以發生消去反應

B．天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能發生水解反應

C．該非天然油脂與*氧化*溶液共熱，可以發生皂化反應，水解後的產物可與溴的四*化碳溶液反應

D．植物油、非天然油脂都可以與H2發生加成反應

【回答】

*　C

解析　甘油和蔗糖的分子結構中都含有醇羥基，且至少有一個連接醇羥基的碳原子相鄰的碳原子上都有*原子，故二者都能發生消去反應，A選項正確；天然油脂、非天然油脂中都含有酯基，都能發生水解反應，蔗糖在稀硫*作用下也能水解產生葡萄糖和果糖，B選項正確；皂化反應是僅限於油脂與*氧化*或*氧化鉀混合，得到高級脂肪*的*/鉀鹽和甘油的反應，非天然油脂水解產物中沒有甘油，不屬於皂化反應，C選項錯誤；植物油、非天然油脂中都含有碳碳雙鍵，都可以與H2發生加成反應，D選項正確。

知識點：烴的衍生物單元測試

題型：選擇題