“蠔煎”是廣受大家喜愛的美食(圖8)，當烹煮“蠔煎”時，食物尚未出鍋，但附近的人早已能聞到它散發的香氣，這是...

問題詳情：

 “蠔煎”是廣受大家喜愛的美食(圖8)，當烹煮“蠔煎”時，食物尚未出鍋，但附近的人早已能聞到它散發的香氣，這是           現象；烙制好了的蠔煎可整塊地夾出鍋而不散掉，説明煎餅分子間存在       力(選填“引”或“斥”)，烹煮過程是通過         的方式改變食物的內能。

【回答】

擴散   引   熱傳遞   

知識點：內能

題型：填空題