細菌和真菌分佈廣泛，與人類關係密切。下列敍述錯誤的是（　　）A．有些真菌能產生抗生素             ...

問題詳情：

細菌和真菌分佈廣泛，與人類關係密切。下列敍述錯誤的是（　　）

A．有些真菌能產生抗生素                            B．細菌和真菌能引起食品*

C．制醬離不開黴菌                                       D．人類腸道中的細菌都是有害的

【回答】

D

【分析】

細菌大多數對人類是有害的，能使生物體致病，使物質腐爛變質；但大部分細菌是有益的，如**菌可以淨化污水，乳*菌可以製作*奶、泡菜等； 有的真菌是有害的，能使生物體致病，如足癬、灰指*等就是真菌感染引起的；但有的是有益的，如酵母菌可以釀酒、蒸饅頭、做麪包等益。

【詳解】

細菌大多數對人類是有害的，能使生物體致病，使物質腐爛變質；但大部分細菌是有益的，如**細菌可以淨化污水，乳*菌可以製作*奶、泡菜等；有的真菌是有害的，能使生物體致病，如足癬、灰指*等就是真菌感染引起的；但有的是有益的，如酵母菌可以釀酒、蒸饅頭、做麪包等益。有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質被稱為抗生素，如青黴素是一種著名的抗生素，抗生素挽救了無數人的生命，它是由真菌中的青黴菌產生的，故A正確；各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，並利用食物上的有機物發育繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如*、臭等等，因此食物*變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的，故B正確；制醬要用到黴菌，黴菌發酵把有機物分解成氨基*等物質，利於人體的吸收和提高食品的鮮度，C正確；人類腸道中的細菌大多是有益的，如大腸桿菌是人和許多動物腸道中最主要且數量最多的一種細菌，一般不致病，但一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原*，尤其對嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴重腹瀉和敗血症。人們在大腸桿菌中轉入合成胰島素的基因，可以生產人們需要的胰島素，這是對其的利用方面，D錯誤。故選D。

【點睛】

發酵技術在食品製作中的作用，食品的*原因。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題