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用同樣的爐火分別給相同質量、相同初温的水和食用油加熱，開始階段發現食用油温度升高的快，説明食用油的

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問題詳情：

用同樣的爐火分別給相同質量、相同初温的水和食用油加熱，開始階段發現食用油温度升高的快，説明食用油的

用同樣的爐火分別給相同質量、相同初温的水和食用油加熱，開始階段發現食用油温度升高的快，説明食用油的__   _____比水小，通常情況下用油炸食物比水煮食物熟得快，説明食用油的___  ____比水高。

【回答】

  比熱容    、   沸點   ；

知識點：比熱容

題型：填空題

Tags：初温 階段 食用油 爐火
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