小華用相同質量的*拉油和水加工同樣的菜，用同樣的鍋在相同火力下同時加熱，發現*拉油升温比水快，這説明*拉油的　...

問題詳情：

小華用相同質量的*拉油和水加工同樣的菜，用同樣的鍋在相同火力下同時加熱，發現*拉油升温比水快，這説明*拉油的　　　　比水小；一段時間後，*拉油把菜炸黃了，而水沒有，這説明*拉油的　　　　比水高。(選填“熔點”“沸點”“比熱容”或“凝固點”)

【回答】

【解析】本題考查對比熱容和沸點的理解。用同樣的火力分別給相同質量、相同初温的水和*拉油加熱，*拉油温度升高得快，説明*拉油的吸熱本領小，其比熱容小；一段時間後，*拉油把菜炸黃了，説明*拉油沸騰時的温度高，即沸點高。

*：比熱容　沸點

知識點：比熱容

題型：填空題