生物技術在農業、食品、醫*等領域中廣泛應用，產生了巨大效益。下列説法錯誤的是（　　）A．轉基因技術可應用於“抗...

問題詳情：

生物技術在農業、食品、醫*等領域中廣泛應用，產生了巨大效益。下列説法錯誤的是（　　）

A．轉基因技術可應用於“抗蟲棉”的培育

B．食品保存的原理是殺死或抑制微生物的生長、繁殖

C．複製羊的誕生，*了遺傳信息主要存在於細胞核中

D．製作泡菜的罈子加水密封，隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖

【回答】

D

【解析】

（1）轉基因技術是指把一個生物體的基因轉移到另一個生物體DNA中的生物技術。

（2）食物*變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的，因此食品保存就要儘量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

（3）克隆技術屬於現代生物技術。在複製羊多莉的培育過程中，A羊只是提供了細胞膜和細胞質，B羊提供了細胞核，C羊提供了胚胎的發育場所（子宮）。因為細胞核內含有遺傳物質，能夠傳遞遺傳信息，所以，培育出的小羊多莉更像母羊B。這説明遺傳物質主要存在於細胞核中。

（4）製作泡菜時要用到乳*菌，乳*菌是厭氧菌，因此製作泡菜的罈子加水密封隔絕空氣是為了造成缺氧的環境，利於乳*發酵。

【詳解】

A、抗蟲棉的培育，把一個生物體的基因轉移到另一個生物體DNA中的生物技術，屬於轉基因技術，正確；

B、因食物*變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物*變質的原因，食品保存就要儘量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，正確；

C、克隆技術説明了遺傳信息在細胞核中，細胞核是遺傳信息的中心，正確；

D、製作泡菜時要用到乳*菌，乳*菌發酵產生乳*，使得菜具有特殊的風味，乳*菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋並用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳*菌的活動，影響泡菜的質量。因此製作泡菜的罈子加水密封隔絕空氣是為了造成缺氧的環境，利於乳*發酵，錯誤。

故選：D。

【點睛】

本題主要考查了現代生物技術以及人類對細菌和真菌的利用，掌握製作泡菜的原理是解題的關鍵。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題