問題詳情:
閲讀下面科普短文。
日常生活中,我們常飲用桶裝水。網上盛傳“千沸水”(指反覆多次燒開的水)中含有大量亞**鹽,攝入一定量可導致中毒;此外,亞**鹽在人體內還能形成強致癌*物質-亞**,飲用會致癌。這是真的嗎?
水中亞**鹽主要來源於微生物的還原作用,適宜的温度會使水中的微生物增多,微生物釋放出的還原酶可將水中的**鹽還原成亞**鹽。
童貴忠、董智*等人對微生物檢測的實驗:
取15種桶裝水與飲水機裝配好,分別測使用過程(動態)中不同時段水桶內的水樣。取13種桶裝水(不與飲水機裝配)靜態放置進行檢測。檢測結果如下表:
樣品類別 | 數量 | 微生物超標數 | 微生物超標率/% |
動態實驗樣品(72小時) | 15 | 14 | 93.0 |
靜態實驗樣品(1個月) | 13 | 2 | 15.4 |
解釋:使用過程中,隨桶中水量的減少,空氣進入水桶中也會帶入許多空氣中的微生物。加熱時,桶內水温會達到微生物大量繁殖的適宜温度。
加熱次數對亞**鹽含量是否有影響呢?我國在《GB 19298-2003瓶(桶)裝飲用水衞生標準》中對亞**鹽(以NO2﹣計)的含量規定為小於5 μg/L。
鄒伶俐、張雪嬌等人的實驗:
取新鮮的桶裝水放置在飲水機上,測定36 h內反覆加熱(共計181次)的水樣,亞**鹽含量(以NO2﹣計)檢測結果如下表:
加熱時間/h | 0 | 1 | 3 | 6 | 12 | 24 | 36 |
含量/μg/L | 0.67 | 0.73 | 1.12 | 1.23 | 1.81 | 2.44 | 3.53 |
取檢驗合格的14桶桶裝水分兩組(每組7份)靜態放置,進行存放環境檢測,亞**鹽含量(以NO2﹣計)檢測結果如右圖。
人在日常生活中主要攝取亞**鹽的途徑是蔬菜,通過人體唾液的轉化,間接進入人體的亞**鹽含量最高在300 mg/kg,人並沒有因為食用蔬菜而導致亞**鹽中毒,由此可知“千沸水”中的亞**鹽不足以使人中毒。沒有明確*據*亞**鹽能致癌,在正確使用飲水機的前提下,“千沸水”不會致癌。反覆煮沸的水,只是活*降低了,不易被人體細胞吸收。
依據文章內容,回答下列問題。
(1)水中亞**鹽主要來源於______。
(2)在使用過程中,桶裝水內微生物的增多與大量繁殖與______有關。
(3)你認為“千沸水”可以飲用嗎?説明理由______。
(4)依據圖,靜態放置時,影響桶裝水中亞**鹽含量的因素有______。
(5)請你結合文章和生活實際,談談飲用桶裝水時的注意問題______。
【回答】
(1)微生物的還原作用 (2)温度、空氣
(3)可以,因為“千沸水”中的亞**鹽不足以使人中毒、不會致癌(或不可以長期飲用,因為“千沸水”的活*降低了,不易被人體細胞吸收)
(4)時間和光照
(5)不用時關閉電源(或長時間放置後不宜飲用或避光放置或不要敞口放置等)
知識點:未分類
題型:填空題