化學就在我們身邊，請你用化學知識回答下列問題．（1）果果過生日，媽媽買了生日蛋糕，點燃蠟燭許願後，大家一起將蠟...

問題詳情：

化學就在我們身邊，請你用化學知識回答下列問題．

（1）果果過生日，媽媽買了生日蛋糕，點燃蠟燭許願後，大家一起將蠟燭吹滅，這種熄滅蠟燭火焰的方法利用的原理是　　．

（2）爸爸在廚房為燒製了一頓豐富到晚餐．

①爸爸使用鐵製大勺炒菜，這主要是利用了鐵具有優良的　　*．

②爸爸為大家做了米飯、紅燒肉、花生米、水煮魚、牛肉湯等飯菜，在客廳就能聞到香味，請從分子的角度解釋聞到的飯菜香味的原因　　，果果認為在這些食物中缺乏　　這種營養素．

（3）餐後果果來到廚房用洗潔精和水來洗滌餐具，這是利用　　原理．

【回答】

【考點】J5：均衡營養與健康；7H：乳化現象與乳化作用；82：金屬的物理*質及用途；B9：利用分子與原子的*質分析和解決問題；H4：滅火的原理和方法．

【分析】（1）根據滅火的原理進行分析；

（2）①根據鐵的物理*質進行分析；

②根據分子的基本*質進行分析；根據合理膳食的原則進行分析解答；

（3）根據洗潔精具有乳化作用進行分析解答．

【解答】解：（1）燃燒的三個條件缺一不可，吹滅蠟燭時吹出的風使温度降低到了蠟燭的着火點以下；

（2）①鐵製大勺主要利用鐵的導熱*；

②由於分子是運動的，飯菜的香味分子通過運動分散到周圍的空氣中，所以，人在在客廳就能聞到香味；米飯中主要含有澱粉，它屬於糖類，紅燒肉中主要含有蛋白質和油脂，花生米中主要含有蛋白質，水煮魚、牛肉湯中主要含有蛋白質、水和少量無機鹽，根據合理膳食的原則，攝入的營養素種類要全面均衡、適量，上述午餐中缺乏維生素；

（3）洗潔精具有乳化作用，可用洗潔精洗掉餐具上的油污．

故*為：（1）降低温度至可燃物的着火點以下；（2）①導熱；②分子在不斷運動；維生素；（3）乳化．

知識點：人類重要的營養物質

題型：填空題