生活處處有化學，家庭廚房就是一個化學小世界．小雪在幫媽媽做晚飯的過程中，發現了許多有趣的化學問題．請你幫助她解...

問題詳情：

生活處處有化學，家庭廚房就是一個化學小世界．小雪在幫媽媽做晚飯的過程中，發現了許多有趣的化學問題．請你幫助她解釋或解決這些問題．

（1）炒菜時，鍋裏的油着火了，媽媽立即蓋上鍋蓋，她滅火的原理是　　．媽媽在菜中加入“加鐵醬油”，其中“鐵”的作用是預防或治療　　（填“*狀腺腫大”、“貧血”或“骨質疏鬆”）．

晚飯後，小雪使用洗潔精輕鬆除去了盤子上的油污，這是利用了洗潔精的　　功能．

（3）看電視時，媽媽吩咐小雪去切西瓜，西瓜可以補充人體所需六大營養素中的水、無機鹽、糖類和　　．小雪將切完西瓜後的菜*放在菜板上，第二天早上發現菜*生鏽了，菜*生鏽與　　有關．為了防止這把菜*生鏽，可採取哪些措施？　　（填寫一點即可）．

【回答】

考點： 滅火的原理和方法；乳化現象與乳化作用；金屬鏽蝕的條件及其防護；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用；生命活動與六大營養素．

專題： 化學與生活．

分析： （1）根據滅火的原理以及鐵元素的生理功能進行解答；

根據洗潔精具有乳化作用進行解答；

（3）根據西瓜中富含維生素、鐵生鏽的條件是與氧氣和水同時接觸進行解答．

解答： 解：（1）若鍋裏的油着火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是隔絕氧氣（或空氣）；在菜中加入“加鐵醬油”，其中“鐵”的作用是預防或治療貧血；故填：隔絕氧氣（或空氣）；貧血；

使用洗潔精輕鬆除去了盤子上的油污，這是利用了洗潔精的乳化功能；故填：乳化；

（3）西瓜中富含維生素，所以西瓜可以補充人體所需六大營養素中的水、無機鹽、糖類和維生素；鐵在與水和氧氣充分接觸時容易生鏽，所以菜*生鏽；保持*具乾燥、塗油等方法能夠防止鐵製品生鏽．故填：維生素；氧氣和水；保持*具乾燥、塗油等方法能夠防止鐵製品生鏽．

點評： 掌握各種物質的*質、用途等方面的知識，才能做出正確的判斷．

知識點：燃燒和滅火

題型：填空題