問題詳情：
閲讀《蟲蟲，快到碗裏來》，完成12～14題。(10分)
①聯合國糧農組織5月13日發表報告呼籲全世界的飯館、廚師和美食家推廣使用昆蟲，以應對全球範圍的飢餓和氣候變暖問題。報告稱，人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，多吃昆蟲對身體有大益處。
②科學家們已經發現，紅蟻、小蚱蜢和一些龍蝨所含有的蛋白質足以與瘦牛肉相提並論，而脂肪則要少很多，稱得上是高蛋白低脂肪。此外，如果對通過麥片獲取纖維感到厭倦，也可以用昆蟲來作為替代，很多可食用昆蟲都富含對人體有益的銅、鐵、鎂、*、硒、鋅等礦物質。
③在將飼料轉化為可食用肉類方面，昆蟲的效率也相當高，其將飼料轉化成肉的效率是牛的4倍。報告稱，多數飼養類昆蟲所產生的環境有害温室氣體可能少於家畜。這有助於降低食物生產成本，減少温室氣體排放。
④昆蟲頭頂光環，污染少、營養物質高，是美味佳餚不可多得的主角。素來聞名的粵菜，自然不甘人後，昆蟲菜更具風情。爽脆清淡的“白焯地龍”，焦嫩鮮香的“油炸桂花蟬”、“香炸蕉蛆”，甘美鹹辣的“椒鹽龍蝨”、“椒鹽蛐蛐兒”、“椒鹽竹蛆”，吃起來幽香隱隱，美味淡淡，神祕感與新鮮感俱來。
⑤廣東省昆蟲研究所教授、學術委員會委員鍾俊鴻表示田野、山上等地的某些昆蟲也可以食用，然而他並不支持過量捕捉野外昆蟲，因為“這會帶來生物量的問題”。但為了避免昆蟲攜帶病菌而導致人類生病的風險，他建議人工飼養昆蟲，不讓昆蟲有接觸病菌的機會。
⑥在烹飪方式上，鍾俊鴻認為，烹飪方法百無禁忌，可烘，可炒，可油炸，甚至可生吃。但“最好是用100~110攝氏度的高温烘乾”，既殺滅病菌，又不破壞昆蟲的營養價值和口感。若沒有先例，生吃則需要慎重。
⑦但需注意的是，不是什麼昆蟲都可以吃的，有的昆蟲有毒，比如鱗翅目的幼蟲，它的毛就有毒，不能食用。
（節選自《科學24小時》有刪減）
12．“報告稱，人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，多吃昆蟲對身體有大益處”中的加點字“報告稱”有什麼表達作用？（3分）
13．第④段中劃線句有什麼作用？（3分）
14．SARS來了，人們不吃果子狸了；H7N9來了，大家談“雞”*變。現在建議大家吃昆蟲。結合全文內容，説説食用昆蟲的利與弊。（4分）
【回答】
11． “報告稱”交代了信息的來源（1分），在句中指“人類可食用的昆蟲在全球多於1900種，多吃昆蟲對身體有大益處”這個結論是經過科學家反覆實驗研究得出的（1分），有一定的科學依據和權威*、説服力，不是憑空臆造，體現了説明文語言的準確*。（1分）
12.運用舉例子的説明方法（1分），具體説明了“昆蟲污染少、營養物質高，是美味佳餚不可多得的主角”（1分），使文章更有説服力（1分）。
13．利：對身體有大益處：高蛋白低脂肪，富含對人體有益的銅、鐵、鎂、*、硒、鋅等礦物質（營養豐富）；應對全球範圍的飢餓和氣候變暖問題：降低食物生產成本，減少温室氣體排放（答兩點即可，2分）
弊：帶來生物量的問題（影響生態平衡），昆蟲攜帶病菌而導致人類生病，有的昆蟲有毒 （答兩點即可，2分）
知識點：科普類文本閲讀
題型：現代文閲讀
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