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發表於:2021-05-22
問題詳情:生產啤酒時,麥芽中多*氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒品質,故生產過程中需降低其活*。下圖為不同pH和温度對PPO活*影響的曲線,有關敍述錯誤的是 能催化多*類物質的生化反應 為8.4時,...
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發表於:2019-07-19
問題詳情:生產啤酒時,麥芽中多*氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒品質,故生產過程中需降低其活*。如圖為不同pH和温度對PPO活*影響的曲線,有關敍述錯誤的是()A.PPO能催化多*類物質的生化反應B.pH...
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發表於:2021-12-22
問題詳情: 受損傷的馬鈴薯細胞內*氧化酶(PPO)和底物(*類物質)直接接觸,引起馬鈴薯的褐變,為探究温度對PPO活*的影響,實驗小組進行如下實驗:(1)PPO粗提液的提取:低温下將新鮮馬鈴薯用蒸餾水洗淨、...
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發表於:2020-07-05
問題詳情:利用麥芽釀造啤酒時,麥芽中多*氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒質量.如圖為不同pH和温度對PPO活*影響的曲線,有關敍述錯誤的是() A. PPO催化多*類物質的生化反應 B. 相...
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發表於:2017-02-27
經典語錄...